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培训品种:随着生活水平的不断进步,人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求,不断要吃出美味、吃出,还要吃得味好之中有特色,吃得传统之中见新意。酱板鸭的熟食可以称得上为“经典”。食味居酱板鸭制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点,味道独树一帜,食味居酱板鸭:“质量有保证,真正的风味一绝”。酱板鸭产品以五香为主适合全国各地,成为众多投资者优选项目。
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乾隆皇帝曾六次南巡到宿迁,“御膳”时,席间贡上当地人黄德烹烧的猪头肉,乾隆帝食时,连声赞誉说:“美载!美载!佳肴也”,黄德闻听皇帝赞美他制作的猪头肉,深感“皇恩”、“圣誉”,将乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下一碗,次日倒入新制的猪头肉锅里,从此日复一日,故有“乾隆老汤”猪头肉的专称。因此,世代相传,名闻人遐迩。目前这个品种在普遍全国 该品种是熟食行业的 此菜重点在于火候和配料及调色増香。
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